Nos ingrédients vedettes
Nous choisissons chaque ingrédient comme s'il était destiné à notre propre table. Ce sont les fondations de chaque création Pasteluxe.
Beurre AOP français
Un beurre d'Appellation d'Origine Protégée de Normandie — la référence absolue en pâtisserie. Plus riche, plus crémeux, avec une teneur en matière grasse supérieure qui donne à notre crème au beurre sa soie inégalée.
Œufs de plein air
Récoltés frais chaque matin auprès de fermes locales en plein air. Les jaunes d'un doré profond donnent à nos génoises leur couleur riche caractéristique et leur mie tendre.
Matcha cérémonial
Un matcha de qualité cérémoniale moulu à partir de feuilles de tencha cultivées à l'ombre. D'un vert vif, riche en umami, à des années-lumière des poudres de qualité culinaire.
Pistache de Sicile
Une pâte de pistache de Bronte pure — sans additifs ni charges. Les meilleures pistaches du monde, au goût intensément vert et légèrement sucré, qui définit notre gâteau à étages signature.
Fleurs comestibles fraîches
Roses, lavande et pensées comestibles de saison, issues de producteurs locaux spécialisés. Disposées à la main le matin même de la livraison — jamais artificielles, toujours vivantes.
Feuille d'or comestible
Une feuille d'or comestible de 23,75 carats, de qualité alimentaire, appliquée pétale par pétale au pinceau fin. Chaque feuille est d'une finesse extrême, sans saveur, et transforme n'importe quel gâteau en quelque chose d'extraordinaire.
De notre atelier à votre porte
Commande passée
Vous commandez. Nous commençons à sourcer vos ingrédients — souvent dans l'heure.
Cuit frais
Votre génoise est cuite à partir de zéro. Jamais préparée à l'avance. Jamais congelée. Toujours le jour même.
Fini à la main
Décoré à la main — crème au beurre pochée, fleurs disposées, feuille d'or appliquée pièce par pièce.
Livré avec soin
Emballage à température contrôlée. Votre livreur vous appelle 30 minutes avant son arrivée.
Cultivé tout près,
façonné ici.
Nous nous associons à des fermes et marchés locaux pour intégrer à nos créations les produits de saison les plus frais. De vraies fraises. De la vraie lavande. De vraies fleurs. Vous goûtez la différence.
- Œufs de plein air issus de fermes locales — récoltés frais chaque matin
- Fleurs de saison cultivées par des producteurs locaux spécialisés
- Miel de fleurs sauvages issu de ruchers locaux
- Farine de blé biologique moulue localement
Ce que nous n'utilisons jamais
Prêt à commander quelque chose de magnifique ?
Chaque création est préparée sur commande avec le même soin et les mêmes ingrédients dont vous venez de prendre connaissance. Sans exception.